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手打ちそばの名店「更科堀井」老舗の職人技が生む極上の喉ごし
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更科堀井は、東京・麻布十番に店を構える手打ちそばの名店で、創業230年を超える歴史を誇ります。白く美しい更科そばは、伝統製法を守り続けた熟練職人によって丁寧に打たれ、その繊細な味わいと喉ごしの良さが高く評価されています。季節ごとの限定そばや、厳選素材を活かした和食の一品料理も豊富に揃い、そば通だけでなく幅広い客層に人気。落ち着いた和の空間で、江戸の風情を感じながらゆっくりと食事を楽しめるのも魅力です。伝統と革新を融合させた、まさにそば文化の継承者ともいえる存在です。
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